Бедро говяжье

«МПП-Скиф» предлагает купить говядину – свежую натуральную вырезку из говяжьего бедра (огузка). Мясо из этой части туши отличается тонковолокнистой структурой с некоторым содержанием соединительных тканей. Мясо бедра известно как сочный и нежный продукт, из которого получаются самые лакомые и постные куски говядины – рыбка, яблочко и посольская говяжья вырезка. Из бедренной говядины выходят превосходные бульоны, ароматные домашние котлеты с репчатым луком и зеленью, запеченное мясо по-купечески с чесноком и пряными травами.

Купить говядину из бедренной части – это приобрести чистое говяжье мясо, которое прекрасно поддается всем видам термической обработки – варке, обжариванию на открытой сковороде, тушению, запеканию. Наряду с приготовлением красивых наваристых бульонов, это мясо великолепно подходит для замешивания домашнего фарша. Благодаря содержанию в огузке белковых соединительных тканей, фарш из этого вида мяса получается насыщенным, жирным, плотным. Фарш из бедренной говядины – классический домашний продукт для приготовления ароматных котлет, биточков, тефтелей, голубцов и фаршированного перца в томатном соусе.

Мясо из говяжьего бедра – лучший продукт для приготовления основных праздничных блюд из говядины. Особое место в мясном меню занимает говядина, запеченная в духовом шкафу. В домашних условиях можно приготовить упомянутую выше говядину по-купечески. Для этого следует промариновать мясную вырезку в сметане, кефире или сухом белом вине с приправами и травами в течение 8–10 часов. Затем нужно натереть мясо измельченным чесноком с майонезом и запечь в духовке при температуре +180…+200 °C в течение 1–1,5 часов. Уверяем, такого блюда вы еще не пробовали!

Мясо из бедренной говядины – великолепный источник строительного материала организма – животных белков. По содержанию этого компонента, говядина уверенно опережает свинину, баранину и мясо птицы. На 100 г свежего говяжьего мяса приходится целых 20 г протеинов. В свинине содержание белка – 17–18 г, в баранине – 15–16 г. Говяжье бедро очень полезно детям, спортсменам, кормящим женщинам, а также людям, чья работа связана с тяжелым физическим трудом.

Чтобы приобрести бедро говяжье, воспользуйтесь ресурсами сайта «МПП-Скиф». Мясо оформляется по предварительной заявке, как предзаказ.